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磯とろ七尾うどん

 

七尾に新名物

七尾市能登島周辺で採れた海藻アカモク(ながらも)を練りこんだうどん

口の中では、能登の磯の香りが広がる

しかも、細麺にもかかわらず、コシのあるうどん

喉越しの良い・・・・しこしこつるつるの

磯とろ七尾うどんが出来上がりました。



アカモク

わかめ、めかぶ、コンブと同様、褐藻類に属する海藻

七尾では、ながらもまたは、ながらと呼びます。

能登・輪島では神馬草、
宇出津・穴水等では、ギバサなど、
呼び名が異なり味も違います。

ガン抑制や血圧安定などが期待される食材で、
コレステロールの気になる方、健康志向の方にも最適
 

お土産用 磯とろ七尾うどん



家庭でのお召し上がり方

大きめの鍋にたっぷり水を入れ沸騰したら麺を入れお好みのかたさに合わせて約6〜7分間程ゆでます。

ゆであがったうどんを、すばやく冷水につけ, ぬめりを洗い流してください。

冷麺(ざるうどん,ぶっかけ等)の場合  ざる等の器に麺を盛り付けお好みの麺つゆにてお召しあがりください。

温麺(かけうどん)の場合  お湯に通して、温めなおし、お好みのだしをかけてお召し上がりください。

温麺・冷麺どちらでも市販のつゆでも充分美味しくいただけます。


和 洋 中 韓 お好みの食べ方でお試しください

焼うどん ・ 市販の麺つゆ ・ スパゲッティーソース ・  冷やし中華スープ ・ 韓国冷麺スープ等



 

◆ 焼き鳥・銀座 長八
◆ うどん・そば 山藤家 食堂
◆ 定食居酒屋 膳座
◆  準備中
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